CREMA VOLTEADA
Nivel de dificultad: Principiante
IN
GRE
DIEN
TES
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 huevos enteros
- 1 cdta esencia de vainilla
- 150 gr azúcar
¡Puedes pesar los ingredientes en tu balanza digital Record! (Modelo: REC- INBLD170)
PRE
PA
RA
CIÓN
Derrite el azúcar en una Olla Gourmet de Aluminio Fundido N°24 hasta que llegue a punto de caramelo. Debes colocar el azúcar en una olla seca, cubrirlo con agua y llevar a fuego medio hasta obtener el caramelo de color dorado.
Pon a acaramelar el Molde Redondo Desmol. N°26 Antiadherente. Cuando hayas terminado de hacer esto, déjalo enfriar.
Después de esto, mezcla en la Batidora 5L con Pedestal Roja (Modelo: REC-INBEAC101RJ) los huevos, añade la leche evaporada y condensada. Cuela la mezcla y echa al molde con caramelo.
Llévalo a baño María en la hornilla por un tiempo de 45 minutos o al Horno Eléctrico con Rostizador Record de 30 lts (Modelo: REC –INHE302) por una hora y 15 minutos.
Cuando lo saques del horno, dejar enfriar 4 horas como mínimo antes de desmoldar y a servir.
¡Acompáñalo con un té helado!
Fuente: peru.com
